El monitoreo ambiental desempeña un papel crucial en la garantía de la inocuidad alimentaria, propiciando la identificación de Riesgos Ambientales propios de la industria, que, al ser gestionados, optimiza la prevención de Contaminación de Alimentos durante los procesos de producción, almacenamiento y distribución. El monitoreo ambiental es un pilar fundamental para la inocuidad alimentaria, al permitir identificar, controlar y mitigar los riesgos ambientales que pueden afectar la seguridad de los alimentos.